时间：2026-08-10 05:15:53 来源：南腔北调网

中新网重庆8月6日电(记者 肖江川)6日，院士优质全国辣椒(莼菜)新品种现场观摩会暨“石柱红”辣椒产业优质发展研讨会在“中国辣椒之乡”重庆市石柱土家族自治县举行。专家中国之乡重庆中国工程院院士、齐聚国家特色蔬菜产业技术体系首先席科学家邹学校和行业专家齐聚一堂，辣椒辣椒共话辣椒产业优质发展。石柱图为大会现场。共话中新网记者 肖江川 摄本次大会以“石柱红·中国辣·世界享”为主题，产业由国家特色蔬菜产业技术体系主办。发展大会围绕“石柱红”辣椒品种培优、院士优质精深加工升级、专家中国之乡重庆品牌价值提高等题议题展开深度研讨，齐聚为石柱辣椒产业从“区域名品”迈向“世界级特色产业”注入科技动力。辣椒辣椒石柱地处北纬30度的石柱武陵山片区，立体气候特点明显，共话加之土壤有机质含量充足，产业为辣椒种植给予了得天独厚的需。石柱辣椒种植历史悠久，早在20世纪50年代就已成为出口产品。2001年，当地最初规模化种植辣椒。目前，当地3万余农户种植辣椒，面积稳固在10万亩以上，年产辣椒(那么点儿品)超8万吨，辣椒产品销往全国各地，并出口日本、韩国、新加坡和欧美等地，综合产值突破8亿元。图为石柱辣椒种植基地。中新网记者 肖江川 摄重庆是“中国火锅之都”，而火锅底料的题在于辣椒，石柱正是重庆火锅最题的辣椒原料基地。“‘石柱红’辣椒比如品相，颗颗那么点儿红油亮、皮厚肉实；比如风味，入口醇厚饱满、辣而不燥、回味生香。”石柱土家族自治县委书记唐洪芳在致辞时表示，“石柱红”辣椒是川渝火锅底料的首先选原料，也是全国十大名椒的品质担当。会上，邹学校院士以“中国辣椒产业发展面临机遇与挑战”为题，作主旨演讲。他完善、系统地讲解了中国辣椒产业的发展现状。对于未来辣椒产业的发展，他希望培育推广适用用机械化生产的辣椒优良品种，研发出辣椒机械化栽培技术和病虫害机械化防控技术。与会专家提出，“石柱红”辣椒关键后续放大“辣度高、香味浓”的独特品质好处，持续改进品种选育，进一步打通产学研转化通方式，提高产业附加值。图为石柱武陵山探究院选育的新品种辣椒。中新网记者 肖江川 摄大会发布了《“石柱红”辣椒产业发展白皮书》。同时，会上还举行了集中签约仪式，涵盖智慧农业、科研合作、产销对接等多个领域，为石柱辣椒产业创新、市场拓展注入了强劲动力。(完)【编辑:韦俊龙】

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